原标题:孕妇喝酸牛奶有什么好处
酸牛奶是将消毒牛奶加入适当的乳酸菌,放置在恒温下经过发酵制成的。
由于酸牛奶改变了牛奶的酸碱度,使牛奶中的蛋白质发生变性凝固,结构松散,容易被人体内的蛋白酶水解消化。另外,酸牛奶中的乳糖经发酵,已水解成能被小肠吸收的半乳糖与葡萄糖,因此可避免某些人喝牛奶后出现的腹胀、腹痛、稀便等乳糖不耐受症状。
由于乳酸能产生一些抗菌作用,因而酸牛奶对伤寒、痢疾等病菌,以及肠道中的有害生物的生长繁殖也能起到一定的抑制作用。乳酸菌在人肠道里能合成人体必须的多种维生素,因此酸牛奶更含有别具一格的丰富的营养,对孕妇、产妇更为适宜。
但是,切不可把保存不当受到污染而**变酸的坏牛奶当做酸牛奶喝。